お料理

溶岩焼きや藁焼き、地元の鮮魚のお刺身、鹿児島銘柄鶏のタタキ、鹿児島が誇る黒豚しゃぶしゃぶなどなど、地元”鹿児島”を堪能できるメニューをたくさんご用意しております！

お出しは自家製鶏出汁を使用しております。黒豚はバラ、下ロース、肩ロース、ウデの4種類のお肉を味わえます。鹿児島でも珍しいしゃぶしゃぶの提供をくろ屋はお届けします。ご注文は２人前から。

藁で燻すことにより、食材本来の旨味と藁の香りがコラボレーション。旨味凝縮し藁の香りで包み込む最高傑作。

黒毛和牛の最高級リブロースを贅沢に焼き上げる。溶岩で焼き上げる事により、究極のサシがジュワッと溶け込み、香り旨味、全てを閉じ込めた至極の逸品。

（黒豚リース・鶏もも・牛かぶり）
鹿児島の自慢の畜産を溶岩で焼くことで旨味が増します。まさにチーム鹿児島の傑作です。

黒豚の中でも最高級下ロースを使用。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、黒豚特有の脂の甘みと引き締まった肉質の旨味が調和する究極の逸品。

銘柄鶏の中でも『赤系』の鶏。肥育日数やこだわった飼料で丹精込め飼育されております。程よい歯ごたえと、弾力、肉の旨味が特徴。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、旨味をギュッと閉じ込めてます。 レギュラーサイズ 1380円(税込)

さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質を是非ご賞味下さい。レアで召し上がれます。

低温調理した牛タンをお好きな焼き加減でお召し上がりください。トリュフ塩で贅沢に！

鹿児島の自慢の畜産を溶岩で焼くことで旨味が増します。まさにチーム鹿児島の傑作です。

三種を一度に堪能できる欲張りメニュー。藁で燻すことで素材の旨味と香りがハーモニーを奏でる♪

低温調理した牛タンを藁焼きにしました。藁焼きの香りと牛タンの旨みをお楽しみ下さい。

本マグロは『黒い海のダイヤ』とも呼ばれる。良質の脂身と鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴。藁で燻し旨味を凝縮させます。

甑島のきびなごは身がしまり脂がのっております。藁の香りをプラスする事により癖になる定番メニュー。

錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。藁の香りが素材の旨味を引き出す。

鹿児島枕崎のカツオを藁で炙り燻製のような香りを出す伝統の調理法です。お酒が進みます。

最高級リブロースを藁で燻し、柔らかい味わいとキリッとした香りで文句なしの最上級を堪能下さい。

トロサバは脂質含量が21％以上のサバのこと。『トロサバってこんなに美味しかったの！！お疲れSABA！！また食べたい！！』思わずつぶやいてしまいそう....

濃厚なカマンベールチーズを贅沢に藁で燻しました。生ハムの塩分と濃厚カマンベールチーズのコラボレーション。コクとうま味の絶妙なバランスは前割り『夢鏡』とご一緒に♪

桜島大根味噌漬け、かりんこ漬け、らっきょう漬け、梅干し

くろ屋自家製豚味噌はここでしか味わえない至極の逸品。

女性人気No.1！！くろ屋特製一口カプレーゼ。お茶オイルほのかに香るヘルシーな逸品。

ホクホクとした食感と程よい塩分はお酒が進む♪リピーター続出中！！

トマトとちりめんじゃこ、さらに香味野菜で味良し、見た目良し、間違いなく美味しいです。

リピーター続出中！！パリパリチップスとチーズで他にない味わいです。

外はカリッと中はホクホク。サツマイモ本来の甘みをさらに蜂蜜でコーティング。人気急上昇中！！

こだわり自家製ゴマダレとたんぱくで上質なかんぱちを和えました。ゴマの風味とかんぱちは相性抜群。

自家製辛味噌とネギのシャキシャキ感はやめられない♪止まらない♪

自家製金山寺味噌とシャキシャキ胡瓜。

濃厚チーズと酒盗の塩分は相性抜群。日本酒がおススメ♪

世界一の大根『桜島大根』を味噌に漬け丹精込めて作り上げております。カリパリ食感とお味噌の深い味わいが特徴。

定番の枝豆を藁焼きにしました。のんべえにはコレがオススメ！

くろ屋離れの4大名物の一つ！モクモク演出で見ても楽しめます。勿論味は間違いなし。

市場直送で鹿児島産の選りすぐり鮮魚の3種盛り合わせです。

その日のおすすめ部位を厳選！いろんな食べ合わせ♪

枕崎産かつおは、鮮度良し、味良し、申し分なしの絶品。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

鹿児島の刺身といえば「きびなご」鹿児島の市場から仕入れた新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

※写真は７種盛りです。

低温調理した牛タンを余すことなく使用しております。わさび醤油でどうぞ。　

鹿児島と言えば鶏のたたき。さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質をタタキで是非ご賞味下さい。

さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。自家製タレと濃厚黄身がヤミツキ。鶏ユッケじゃん！！ユッケしか勝たん！！是非お楽しみ下さい♪

さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。わさびの風味が食をそそる。お酒がすすみます♪

くろ屋サラダ界の王子様。黒豚冷しゃぶがふんだんに乗っけた最強サラダ。ゴマドレッシングの風味と黒豚の旨味は絶妙。

くろ屋サラダ界の女王とも呼べるポジション。濃厚なシーザードレッシングと温泉卵の絶妙コラボレーション。

カツオの旨味が知覧茶極上オイルでさらに倍増。お茶の香りは主役を引き立てます。

サツマイモチップスはパリパリ食感。甘みと新鮮な野菜でヘルシー。和風特性ドレッシングでサッパリどうぞ。

黒毛和牛を炙る事により脂が香ばしく香る。自家製特製ダレと濃厚黄身をくぐらせシャキシャキオニオンを巻いてどうぞ。

エビ、イカ、ホタテ、アサリをふんだんに♪料理長直伝、特製出しが決め手の焼酎ベースで蒸しあげました。漁師も納得の逸品。

6時間煮込むことにより、肉は柔らかジューシー軟骨までトロっトロ♪味噌仕立て超濃厚。付け合わせのお野菜と一緒にどうぞ。

黒豚100％と特製スパイスを混ぜ込み、一つ一つ丁寧に手ごねしました。中はふわっとジューシーに♪くろ屋でしか味わえません♪

ジュワッと溢れ出すかつおだし製法。ふわふわだし巻きとちりめんじゃこは相性抜群。

しっとりとした歯ざわりとジューシーに仕上げ、甘酢と自家製タルタルでもう....たまりません♪

厳選素材で仕上げられた極上さつま揚げ。アツアツでホクホク♪

黒豚100％で肉汁と旨味を特製パン粉でギュッと閉じ込めた究極メンチカツ。

トロトロに味噌で煮込んだ豚の軟骨を唐揚げにしました。からしをつけて召し上がれ。

さつまいもをじっくり焼き芋にして甘みを引出し天ぷらにしてます。シンプルに塩がお勧めです。

鹿児島県産のごぼうを使用。ごぼうの香りをお楽しみ下さい。

低温調理を行い絶妙な温度でじっくりと時間をかけて揚げることで柔らかな食感でお召し上がりいただけます。

お出しは自家製鶏出汁を使用しております。黒豚はバラ、下ロース、肩ロース、ウデの4種類のお肉を味わえます。鹿児島でも珍しいしゃぶしゃぶの提供をくろ屋はお届けします。 一人前 価格となります。ご注文は２人前から。

程よいサシの入った厳選和牛です。鶏ガラの出汁で飽きることのない自慢のお鍋です。そのまま食べるも良し。卵と絡めて味変もおすすめです。

豊かな食感の牛タンを5種類のお出汁を選びネギなどを巻いて頬張れば、牛タンの脂、旨味を存分に楽しめます。

特製かつおだしでさらっと旨い。奄美を代表する郷土料理で、昭和天皇の献上料理にもなりました。

黒毛和牛を贅沢にあぶり寿司にしました。口の中に旨味が全面に広がる至極の逸品。

鯛の旨味とおぼろ混布の風味が特製かつお出しにとけ込み芳醇な味わい。

さつま揚げ、とんこつがのった至高の〆。あっさりなのに濃厚な味わい。

季節を感じられる釜めしです。内容はスタッフまでお尋ねください。炊き上がりまで30分程かかります。

山椒の香りが大人のお茶漬け

黒糖の奥深い甘みを是非ご賞味下さい。

かごんまの伝統的な甘味と言えば..

種子島産安納芋を贅沢にロールケーキで包み込みました。

アツアツのサツマイモスティックと冷たいバニラアイスで新食感宣言♪