お料理

お出しは自家製鶏出汁を使用しております。黒豚はバラ、下ロース、肩ロース、ウデの4種類のお肉を味わえます。鹿児島でも珍しいしゃぶしゃぶの提供をくろ屋はお届けします。　1人前価格となります。ご注文は２人前から。

鹿児島県が誇るお肉（黒牛・黒豚・桜島鶏）を熱々の溶岩プレートで！お好きなお肉を単品でも盛り合わせでもお召し上がりいただけます♪
遠赤外線を放出し内部から加熱されるため柔らかく仕上がります！

藁で燻すことにより、食材本来の旨味と藁の香りがコラボレーション。旨味凝縮し藁の香りで包み込む最高傑作。

お出しは自家製鶏出汁を使用しております。黒豚はバラ、下ロース、肩ロース、ウデの4種類のお肉を味わえます。鹿児島でも珍しいしゃぶしゃぶの提供をくろ屋はお届けします。　1人前価格となります。ご注文は２人前から。

程よいサシの入った厳選和牛です。鶏ガラの出汁で飽きることのない自慢のお鍋です。そのまま食べるも良し。卵と絡めて味変もおすすめです。

熱した溶岩石でお肉を焼くと、遠赤外線を放出し内部から加熱されるため柔らかく仕上がります！鹿児島が日本に誇る黒牛、黒豚、桜島鶏を是非溶岩焼きにてご堪能ください！
ハーフサイズ：1,780円（税込）

黒毛和牛の最高級リブロースを贅沢に焼き上げる。溶岩で焼き上げる事により、究極のサシがジュワッと溶け込み、香り旨味、全てを閉じ込めた至極の逸品。

黒豚の中でも最高級下ロースを使用。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、黒豚特有の脂の甘みと引き締まった肉質の旨味が調和する究極の逸品。

銘柄鶏の中でも『赤系』の鶏。肥育日数やこだわった飼料で丹精込め飼育されております。程よい歯ごたえと、弾力、肉の旨味が特徴。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、旨味をギュッと閉じ込めてます。

鹿児島ブランド鶏の「さつま極鶏大摩桜（きわみどりだいまおう）」は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質を是非ご賞味下さい。

希少部位となる黒豚のタンは歯応え抜群。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、噛みしめた瞬間のコリコリ食感と、肉汁は甘みさえ感じる逸品。

三種を一度に堪能できる欲張りメニュー。藁で燻すことで素材の旨味と香りがハーモニーを奏でる♪

本マグロは『黒い海のダイア』とも呼ばれる。良質の脂身と鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴。藁で燻し旨味を凝縮させます。

鹿児島枕崎のカツオを藁で炙り燻製のような香りを出す伝統の調理法です。お酒が進みます。

錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。藁の香りが素材の旨味を引き出す。

甑島のきびなごは身がしまり脂がのっております。藁の香りをプラスする事により癖になる定番メニュー。

トロサバは脂質含量が21％以上のサバのこと。『トロサバってこんなに美味しかったの！！お疲れSABA！！また食べたい！！』思わずつぶやいてしまいそう....

希少部位の黒豚タンはコリコリ食感。藁の香りをプラスする事により、素材の旨味を引き立てます。

最高級リブロースを藁で燻し、柔らかい味わいとキリッとした香りで文句なしの最上級を堪能下さい。

濃厚なカマンベールチーズを贅沢に藁で燻しました。生ハムの塩分と濃厚カマンベールチーズのコラボレーション。

市場から仕入れた鮮度抜群のお刺身盛り合わせ。黒潮と対馬海流の鹿児島伝統の甘いお醤油でご堪能ください。

本マグロは『黒い海のダイア』とも呼ばれる。良質の脂身と鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴。トロリとろける口あたりと本マグロ独特の絶妙味わいを是非ご賞味下さい。

枕崎産かつおは、鮮度良し、味良し、申し分なしの絶品。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

こだわりゴマダレとたんぱくで上質なかんぱちを和えました。ゴマの風味とかんぱちは相性抜群。

鹿児島の刺身といえば「きびなご」鹿児島の市場から仕入れた新鮮な鮮魚をお楽しみください♪

鹿児島と言えば鶏のたたき。さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質をタタキで是非ご賞味下さい。

さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。ユッケダレと濃厚黄身がヤミツキ。鶏ユッケじゃん！！ユッケしか勝たん！！是非お楽しみ下さい♪

さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。わさびの風味が食をそそる。お酒がすすみます♪

くろ屋サラダ界の王子様。黒豚冷しゃぶがふんだんに乗っけた最強サラダ。ゴマドレッシングの風味と黒豚の旨味は絶妙。

サツマイモチップスはパリパリ食感。甘みと新鮮な野菜でヘルシー。和風特性ドレッシングでサッパリどうぞ。

くろ屋サラダ界の女王とも呼べるポジション。濃厚なシーザードレッシングと温泉卵の絶妙コラボレーション。

カツオの旨味が知覧茶極上オイルでさらに倍増。お茶の香りは主役を引き立てます。

金山寺味噌とシャキシャキ胡瓜が相性抜群。

女性人気No.1！！くろ屋特製一口カプレーゼ。お茶オイルほのかに香るヘルシーな逸品。

世界一の大根『桜島大根』を味噌に漬け丹精込めて作り上げております。カリパリ食感とお味噌の深い味わいが特徴。

くろ屋の豚味噌はここでしか味わえない至極の逸品。

リピーター続出中！！パリパリチップスとチーズで他にない味わいです。

外はカリッと中はホクホク。サツマイモ本来の甘みをさらに蜂蜜でコーティング。人気急上昇中！！

ピリ辛の辛味噌とネギのシャキシャキ感はやめられない♪止まらない♪

濃厚チーズと酒盗の塩分は相性抜群。日本酒がおススメ♪

ホクホクとした食感と程よい塩分はお酒が進む♪リピーター続出中！！

トマトとちりめんじゃこ、さらに香味野菜で味良し、見た目良し、間違いなく美味しいです。

桜島大根味噌漬け、かりんこ漬け、らっきょう漬け、梅干し

黒毛和牛を炙る事により脂が香ばしく香る。特製ダレと濃厚黄身をくぐらせシャキシャキオニオンを巻いてどうぞ。炙って提供いたします。

おつまみの定番♪

しっとりとした歯ざわりとジューシーに仕上げ、甘酢と自家製タルタルでもう....たまりません♪

特製香味ソースとシャキシャキ野菜で食べる定番唐揚げ♪サッパリ味で老若男女問わず大人気！！

エビ、イカ、ホタテ、アサリをふんだんに♪料理長直伝、特製出しが決め手の焼酎ベースで蒸しあげました。漁師も納得の逸品。

希少部位本マグロのカマをじっくりと焼き上げております。（調理時間約20分程度）

名の由来は『その見た目が、がね（方言で蟹のことを言います）に似ていることから付けられました。サツマイモや人参を千切りにしてかき揚げみたいに仕上げました。ホクホク食感とサツマイモの甘みを是非ご賞味下さい。

厳選素材で仕上げられた極上さつま揚げ。アツアツでホクホク♪

ジュワッと溢れ出すかつおだし製法。ふわふわだし巻きとちりめんじゃこは相性抜群。

黒豚100％で肉汁と旨味を特製パン粉でギュッと閉じ込めた究極メンチカツ。

黒豚100％と特製スパイスを混ぜ込み、一つ一つ丁寧に手ごねしました。中はふわっとジューシーに♪くろ屋でしか味わえません♪

6時間煮込むことにより、肉は柔らかジューシー軟骨までトロっトロ♪味噌仕立て超濃厚。付け合わせのお野菜と一緒にどうぞ。

黒毛和牛を贅沢にあぶり寿司にしました。口の中に旨味が全面に広がる至極の逸品。

特製かつおだしでさらっと旨い。奄美を代表する郷土料理で、昭和天皇の献上料理にもなりました。

厳選の国産米を使用。鯛の旨味とおぼろ混布の風味が特製かつお出しにとけ込み芳醇な味わい。

厳選の国産米を使用。特製かつお出しでさらっと旨い。

厳選の国産米を使用し、かつおだしが米1粒1粒を包み込み丹精込めて炊き上げました。生のカツオと一緒にお召し上がりください。くろ屋でしか食べれない至高の逸品。

さつま揚げ、とんこつがのった至高の〆。あっさりなのに濃厚な味わい。

かごんまの伝統的な甘味と言えば..

たんかんは柑橘類の中でもトップクラスの糖度をもつ。濃厚バニラアイスと相性抜群。

アツアツのサツマイモスティックと冷たいバニラアイスで新食感宣言♪

薩摩芋を贅沢にロールケーキで包み込みました。

黒糖の奥深い甘みを是非ご賞味下さい。